刘烈刚，男，1966年12月出生，汉族，湖北省洪湖县人，中共党员，现任华中科技大学同济医学院公共卫生学院副院长，营养与食品卫生学系教授。1989在同济医科大学公共卫生学院获学士学位；1992年在同济医科大学营养与食品卫生学系获硕士学位；1999年在同济医科大学卫生毒理系获博士学位；2001年于德国洪堡大学获博士学位。2001年晋升为副教授，2004破格晋升为教授。2008.7-2008.12 美国宾夕法尼亚大学高级访问学者。教育部新世纪优秀人才支持计划2004年度获得者。所担任社会兼职：第一届食品安全国家标准审评委员会委员；卫生部营养标准委员委员；中国营养学会青年委员会副主任委员；湖北省营养学会副理事长，中华预防医学会武汉分会常务理事，食品卫生分会主任委员。
刘烈刚教授治学严谨，思维活跃。师承我国著名卫生毒理学专家刘毓谷教授，老教授严谨求实的治学精神在很大程度上影响了刘烈刚教授对教育、对科研的选择和态度。并在老教授的建议下，两次以国家公派访问学者的身份在德国洪堡大学（在此期间获得第二博士学位）和美国宾夕法尼亚大学访问学习。刘教授的学术精神吻合了那一代科研人的最高追求——德国人的严谨和美国人的创新。在实验操作方面，他要求学生要学习德国人的严谨，不图快，一步一个脚印稳扎稳打；在科研思维上，他要求学生学习美国人不拘于传统，思维发散，敢于创新。
刘教授先后主持国家科技支撑计划1项，国家自然科学基金4项，省部级课题3项，并参与多项“973”计划、“863”计划和国家科技支撑计划项目。以通讯作者共发表SCI 40余篇，其中代表性研究成果发表在营养学国际权威杂志“American Journal of Epidemiology, PLoS ONE，The Journal of Nutritional Biochemistry”上。这些可喜成果的取得是与刘教授本身对营养领域科研的敏锐洞察密不可分，他很少跟风所谓国际潮流研究热，而是结合当前研究的难点、热点，综合考虑研究的可行性后，选择一条适合在本研究室开展的方向。而事实证明，他的选择总是对的！这种对科研的洞察力并非刘教授天生所有，勤奋——这个词在刘教授身上得到了最好的诠释。他总是第一个到办公室，最后一个离开办公室，大量的时间和精力都放在对当前国际研究热点的理解和应用中。刘教授在工作岗位上的许多日日夜夜，缕缕青丝变白发，也正是他在教育岗位和科研事业投入精力的见证。
在研究生培养方面，刘教授事必躬亲的引导学生做科研，培养学生独立活跃的科研思维。所招收研究生在读期间发表3篇以上SCI论文的研究生共有5名，2人获得华中科技大学“科技十佳”称号，1人获得“裘法祖奖学金”，3人得到校“创新基金”资助，并连续获得多届最佳毕业生答辩论文指导老师称号。他始终把培养学生的科研态度和科研思维放在重要位置，全面关心研究生成长成才，治学严谨，以身作则，坚决抵制“科研造假”的学术不端行为。鼓励学生加强外语学习，扩展视野。每年都有2-3名硕士博士前往欧洲、美国等国参加大型国际学术交流会议，加强了学科间的交流，取得了良好的反响。热爱学位与研究生教育工作，多年来坚持不懈讲授《营养与食品安全》、《保健食品学》等课程，课堂上富含激情，思维活跃，由浅入深，启人思维，深受广大学生喜爱。努力为学院研究生创造良好的学习环境，多次邀请国内外知名教授担任国际化课程主讲，致力于引进国外先进教学模式和学术思维，鼓励学生多与教授讨论交流，都取得良好效果。